Sanduíche sin palta, por favor. ;-)

Já acostumei aos sanduiches e saladas con palta (na verdade nós brasileiros somos os únicos a comer abacate como doce) e todas as comidas con choclo, mas ainda nao me acostumei com as papas fritas , cozidas, salteadas, doradas, pures...
Sério, nunca mais comi batata no Brasil, sempre economizo minha vontade de comer batatas para quando vier ao Chile ( o que se dá invariávelmente a cada 15 dias).
Agora o que é bem intrigante sao as empanadas: cada pais da AL tem uma própria, inimitável. Sempre vale a pena provar as empanadas.

No Mexico, sanduiches tambem vem com abacate (lah eles se chamam 'tortas') e sao maravilhosos! Alias, os mexicanos colocam o abacate em praticamente qualquer comida: vai bem com feijao, com sopa, com tacos, com ovos.

Eh soh uma questao de costume. Acho abacate com sal bem melhor do que abacate com acucar. Doce, soh mesmo no Brasil mesmo.

Abraco.

Abacate picado (cubos de 0,5 cm), azeite de oliva extra-virgem, alho picado (bem fino) e sal.
Mexer de leve.
Pode-se adicionar alface beeeeeem picada.

O Verrisimo tem uma crônica ótima, sobre o que seria do abacate (batido com açucar e limão e/ou laranja) até formar um creme doce, se ele fosse descoberto pelos franceses. Qual seria o nome do prato?
No Brasil esta sobremesa (abacate na forma de creme) ainda não recebeu um nome pomposo.
Falando nisto: a diferença de um prato simples e coisa de gourmet é o nome pomposo.

Putz fiquei com vontade de comer abacate ! Eu sou curiosa, cheguei à conclusão que gosto de todas essas esquisitices alimentares. A única coisa que eu não gostei muito foi na África de comer inhame pilé com carne cheia de nervos com a mão. Vou ali comprar o abacate :-) Beijos.

Concordo com BB - é tudo questão de costume... aqui em Belém tem pratos típicos que só quem está acostumado desde criança é que come ou quem realmente se despe dos preconceitos e experimenta de tudo. Não sei se vc já ouviu falar: tacacá, maniçoba, pato no tucupi...
Um abraço!

PS - Comprar algo duplo, como os cds, é um sinal de que, infelizmente, não queremos mais compartilhar...

Ah Idelber,

a primeira vez que fui ao Brasil e um amigo estava comendo abacate sem tirar do caroco e com acucar, quase tive um ataque - pelo amor de deus, para mim nao cabia colocar acucar nem comer como se fosse fruta - ainda nao consigo. E sorvete de abacate, nao da. A outra coisa que no final adorei mas no comeco foi inacreditavel: cachorro quente na noitao - com tudo encima incluindo pure de batata - nem cabia na minha boca.
michelle

Os mexicanos dizem "avocado", e aqui na California muita gente costa de colocar abacate nos sanduíches, como por exemplo hamburger, sanduíche de peru ou vegetariano, e também em saladas. EU ADORO! Sempre gostei de abacate como doce (creme de abacate, coupe Camargo, etc), mas o abacate puro não é doce nem salgado, tem uma consistência macia e deliciosa para morder. É bastante nutritivo e saboroso, portanto eu direi no Chile: con palta.

hahahahah, estou adorando as histórias, cada uma melhor que a outra!

Luciana, quando fui a Belém me apresentaram a tal da maniçoba. Eu não sabia que era para se comer um pouquinho com um prato de arroz. Enchi o prato de maniçoba pura e mandei bala. Adorei. Me refestelei. Isso foi mais ou menos à 1 hora da tarde. Apaguei e acordei às 10 da noite, com a sensação de haver passado por outra galáxia e com uma paraense que eu não conhecia deitada do meu lado. Nunca mais esqueci a maniçoba!

Meu irmão estava em NY, e viu uma loja com um grande pedaço de pernil assando, que vai no sanduíche (árabe? turco? não sei).

Meu irmão, que quase não gosta de carne, foi correndo comprar o sanduíche. Depois de cortar um farto pedaço de carne, e montar um belo sanduíche, o vendedor perguntou se era pra colocar molho.

Meu irmão olhou um molho parecido com maionese, e mandou colocar. Mas era um molho bastante amargo, que meu irmão não conseguiu comer. O sanduíche foi quase inteiro pro lixo.

Meu irmão, como é que eu consegui repetir "meu irmão" quatro vezes num texto tão pequeno?

Ou melhor, porque esse tipo de coisa você só percebe DEPOIS que envia o comentário, e não quando lê o preview?

Cara Leila,

Nos EUA se chama "avocado". No Mexico eh "aguacate" mesmo. Quando vem com tomate, cebola, pimenta, limao, azeite e sal, se chama "guacamole"! Me deu eh vontade de voltar a Cidade do Mexico -- que saudade.

Abraco.

idelber, quando eu fui pro pará conhecer os pais da minha futura esposa e fazer a corte, o pai dela me testou, me dando todas as piores comidas pra comer. eu comi todas, mas odiei. nao me deram manicoba, pq acharam que era covardia, mas eu quis comer, e adorei, foi a coisa de que mais gostei. soh nao consegui comer mesmo foi tacaca, que parece que alguem esporrou naquela cuia!

jah fui ao chile 2x e nao consigo me acostumar com essa palta nao. acho a coisa mais bizarra os cardapios de lanchonete do chile

file
file con queso
file con palta
pollo
pollo con queso
pollo con palta

e por aih vai...

ê coisa estranha!

pra mim,abacate eh o ingrediente principal da minha sobremesa favorita, coup camaro

Comida é uma coisa de louco, né? No meu intercâmbio nos EUA (cinco meses em 2000) emagreci cinco quilos.

Na experiência recente na Argentina (quatro meses em 2005) engordei oito. E fazendo regime, porque minhas calças não fechavam mais (e coisa que eu não pretendo fazer tão cedo é comprar roupa larga: é o início do fim).

Eu não me considero uma pessoa chata pra comer. Nos EUA eu simplesmente comia mal _ minha família não cozinhava. Já na Argentina tive uma experiência muito mais variada, até mesmo por ter ido muito mais a restaurantes.

Uma coisa que eu adorei na Argentina: parrillada de miúdos. Pâncreas, intestino, rim, eu traço tudo! E uma coisa que eu odiei na Argentina: vegetais cozidos são COZIIIIDOS até que todo o gosto fique perdido na água da panela. Uma coisa com que eu me virei bem: carne, sempre sem tempero algum. E sempre deliciosa.

Perdi a chance de ir pro Chile em julho, mas tenho uma certeza: meu sanduíche será con palta.

[]'s

Cumequié??? baiano colocando dendê na pizza? Oxente, menino ... sei disso por aqui,n. rsrsrsr. Dendê se coloca aqui, n só em 'comida', mas em oferenda.

Abacate em saladas é mto bom! Com açucar, de colher, tb. Depois de 'O exorcista'nun dá pra tomar abacatada, né?

Estranhei, e mto, foi a feijoada sergipana. Abóbora, couve e tantas outras verduras dentro do feijão é diferente.

No Oeste baiano se fazia um doce com sangue de porco. Já provei e n é ruim. Parece um chocolate.

Beijocas,

Também nunca vi por aqui ninguém colocando dendê em pizza, não sinhô. E bom mesmo é abacate batido com leite e açúcar. De lamber os beiços...
Pra mim, a mistura mais esquisita que já vi é feita aqui mesmo e tem até muita gente que gosta: acarajé com caruru. Argh!

Oxente, me contaram que vocês colocavam dendê na pizza! Eu nunca tinha visto, mas acreditei.

Mea culpa, mea máxima culpa. Perdão aos baianos então!

Alex, está ótima sua descrição dos cardápios chilenos, é isso mesmo!

Socorro, eu adorei acarajé com caruru. Como feliz da vida.

Mas eu sou como o Diego. Comida para mim é carne. Animal morto. Carne com carne, e eu estou feliz.

Acompanhei um amigo que visitava amigos na Ilha do Governador, no Rio. Iguaria servida: frango frito com feijão doce! Isso mesmo: feijão batido no liquidificador e adoçado! ARgh!

Claúdio, aqui na Soterópolis tem o 'Feijão de leite', que acompanha muquecas de peixe e de mariscos, e peixe frito, tb. É uma delícia: feijão mulatinho cozido só com sal, açúcar e leite de côco batidos no liquidificador.

Abraços,

Os cearenses como eu costumam se divertir muito é com as trocas de nome entre as comidas, aqui mesmo no Brasil. O que no Rio se conhece por canjica, e que é feito com milho branco e leite condensado, chama-se lá de mungunzá. E a canjica cearense é o mesmo curau - ou papa-de-milho - do sul/sudeste. O pior é a paçoca, que aqui no Rio é doce e feita com amendoim, e no Ceará é uma mistura salgada - e deliciosa - de carne-de-sol (carne-seca, jabá ou charque) e farinha torrada de mandioca, coentro e para os conaisseurs, um dedinho de rapadura, e socada até a exaustão em grandes pilões de madeira, que até uma certa época, toda família cearense tinha em casa como enfeite.

E digo que meu maior choque cultural na cozinha foi lá mesmo, em férias no Ceará, quando me levaram a uma tapiocaria e eu descobri que aquilo - a tapioca, que é uma panquequinha quente feita de goma de mandioca - que eu julgava só poder ser recheada com queijo de coalho e manteiga, existia em umas cinqüenta versões no vanguardista cardápio do cultuado restaurante Coco Bambu. Preconceituoso, resisti e pedi a que eles chamam lá de "tradicional" - a com queijo e manteiga. Minha mulher (a Lontra)aloprou e pediu uma com calda de chocolate.

Quanto ao abacate no sanduíche, eu teria que me livrar de uma barreira mais importante que a cultural para aceitá-lo: o gosto. Eu tenho pavor a abacate. Só de pensar me dá náusea...Argh!

Abacate eu também só conheço à moda mineira, de comer com açúcar, ou batido com leite. No sanduba não combina nada...
Beijocas

Aqui em San Diego, talvez por influencia mexicana, tambem colocam abacate nos sanduiches. Sem falar na guacamole, com muito alho, argh! Pra mim nao da. Gostoso mesmo eh abacate batido com leite condensado, pra comer de colherada.... Nossasinhora, eh trem baum demais!!! Coisa de mineiro, viu, Idelber, que tambem o sou!!!
abraco fraterno,
Sonia

Como mineirinha também aprendi a comer abacate com açúcar, mas depois aprendi a comer em saladas temperados com limão, pimenta e gergelim. A primeira vista esquisito, mas come-se assim também laranjas de umbigo (esqueceu dessa!?) e mangas.
E uma famosa culinarista brasileira serviu o abacate fazendo as vezes da casquinha de siri. Santa heresia, mas comi abacate com siri.
Tenho muita historia com abacate, mas estava com saudades daqui. Acho que agora tudo certo com o servidor.
Bom fim de semana! Beijus

Vitamina de abacate, pois é, né conterrâneas? Beijos, Fefê e Sonia :)

Marcos, está boa demais essa história da tapioca! Nessas coisas de nome, tem o velho tripé: mandioca, aipim e macaxera!

Cláudio, em gringolândia também se come feijão adoçado . . . Todo o feijão que se vende em lata lá, por exemplo, vem adoçado.

Cipy, a minha fonte, cujo anonimato tenho que proteger, continua insistindo que cansou de ver baiano pôr dendê na pizza. . .

Abraços,

Luma, com siri até que funcionaria. Agora imagine dentro do pão com lombo de porco . . . Beijos,

Não existe nada de estranho nas comidas. Existe gente que estranha as comidas, ou, gente estranha que implica com comidas. Fazer misturas é a própria essência da culinária. Sendo arte, não admite preconceitos. O abacate vai colocado onde ele for aceito e ele se apresenta de modo sincero e honesto onde quer que seja, coitado. Aliás, penso em fazer o investimento que é a compra de um abacate por aqui e vou esperimentar o sanduiche chileno.

Abacate maduro amassado com com azeite virgem e uma pitada de sal substitui a minha porção matutina de manteiga. Não fico sem. Um leite gelado batido com um pedaço de abacate maduro e uma colher de açúcar é a minha receita favorita contra ressaca. Funciona muito bem. E como sugestão de leitura, fica "O homem que comeu de tudo.", de Jeffrey Steingarten, Cia das Letras, 495 pgs. Excelente.

Caro Idelber

Achei bacana o comentário que me precede, do Flavio Prada. Um pouco mais universal!

Já fui algumas vezes a Bahia, nunca vi ninguém adicionar azeite de dendê a comida já pronta. Gosto de comida baiana, mas desde que me chamaram a atenção para o pouco esmero com que é produzido este óleo em nosso país, passei a restringir ao máximo o meu consumo de dendê. Só como com dendê aquelas comidas em que ele é imprescindível! Como o inevitável acarajé.

Na casa de meus pais o abacate já aparecia nos pratos doces e salgados, o que me poupou de um eventual "choque gastronômico". Já o abacate com muito açúcar e limão me parecia um hábito carioca.

A verdade é que desde que o Bartolomeu Dias passou pelo Cabo das Tormentas, os hábitos gastronômicos da nossa terra se ampliaram. O que seria da vida sem Canela?

Viva o Chile!

É até chique comer abacate em saladas etc :c))) mas eu sou brega: detesto! Tou perdida, que nem vc, Idelber.
Não dá pra pedir "frio", sem abacate, como na Bahia a gente pede sem pimenta (embora eu ame pimenta)?

Idelber

Pode ficar tranquilo. Ninguém sentou no colo da ROBERTA!!! (e a troca não foi culpa do Biajoni!!)
;)

Beijão

Tenho um colega peruano (ia colocar do Peru, mas acho que fica estranho...) que, em uma conversa sobre culinária me disse que abacate por lá é só com sal. E consumido principalmente em saladas. Quando falei com ele sobre abacate cortado ao meio com açúcar ou batido com leite, ele fez uma careta que me lembro até hoje. Acho que este choque cultural-gastronômico é normal. Já que o assunto é comida, alguém já comeu um pastel de angu? Os mineiros de plantão sabem do que estou falando...

Eu como abacate com muito limão e muito açúcar desde que nasci, e sou do interior de São Paulo, então não deve ser coisa de carioca, não. Batido com leite e açúcar, ou só cortado ao meio com açúcar também gosto. Com sal.. aí, não sei não.

Ontem, comi uma salada que tinha abacate e dormi muito bem. Sonhei que Grêmio e Flamengo disputavam a segunda divisão de 2006...

Já estou sem parpite para a segunda divisão: Vasco?, Fla?, Juventude?. Os de trás estão subindo e vão enrabando, por assim dizer, os coleguinhas de cima... Lindo de ver!

É, Ivan, pastel de angu é uma iguaria para ninguém botar defeito...

Iraldo, localizei o livro. Parece interessantíssimo, valeu a dica :)

Milton, a coisa lá embaixo está ficando meio desesperadora. Para todo mundo!

Gin, dá para pedir sem abacate, sim. Mas tem que explicitar, senão vem...

É, Flávio, eu imagino o preço de um abacate aí. Nos EUA também não é barato não...

Kelli, aqui é sempre com sal :)

Paulo, é isso, há um momento inaugural para o que seria a globalização gastronônomica, né?

Abraços,

Nunca pensei nisso. Aqui no Brasil não estamos muito acostumados a colocar frutas na comida. Quando colocamos, usamos como sobremesa mesmo. Só comemos no final. Como aquela laranjinha na feijoada.)

Olha... Em SC vi pessoas enchendo a pizza de maionese. Juro que como paulista, não consigo entender isso!

Acho q uma das comidas bizarras q eu vejo por aqui eh a sopa com polvo - vivo. O bicho se mexendo com aquele monte de tentaculos dentro da sopa, lutando contra a morte por super-aquecimento, e o pessoal enfiando os palitinhos nele... :D

e aí Idelber! vou engrossar o coro dos baianos e dizer q pizza com dendê é invencionice da sua "fonte"... risos. mas é verdade q lá na Bahia a pizza geralmente é adornada com bastante catchup, o q invariavelmente embrulha o estômago dos amigos paulistas q eu levo até lá. Pra eles, pizza com catchup é a maior heresia possível (pra esclarecer: sou baiano e moro em Sampa).
mas tem um mistério culinário brasileiro q sempre me intrigou: a maniçoba, um prato de claras raízes indígenas (folhas de mandioca cortadas como se fossem as folhas de couve da feijoada mineira, e cozidas com carne seca), q é muito comum no Pará e tb na Bahia, apesar de ser desconhecida no resto no nordeste e centro-sul do país. Sempre me pergunto o pq desse prato ser tão comum em Belém e tb no Recôncavo, regiões tão distantes... Só sei q em SSA a maniçoba é uma dessas comidas boas para apreciar com muita pimenta e muita cerveja, como o sarapetel, a rabada, o meninico, as diversas moquecas, etc....
abs!

Eu sempre experimento de tudo sem preconceito. A única vez que recusei foi uma comida brasileira mesmo. Na casa de uns amigos nordestinos serviram buchada de carneiro, eu experimentei e não gostei. Mas depois, eles tiraram da panela a cabeça do bicho e partiram para comer o que tinha dentro. Daí não deu nem para provar!

Lucia, onde vc está? Onde é que comem o polvo vivo?

Dra, eu não sabia que se comia maniçoba na Bahia também. É, aí realmente virou um mistério!

E desculpas renovadas aos baianos, então, pelo erro da minha fonte. . .

Krys, a Lu mora na Coréia do Sul! E buchada eu também não como não...

Pois é, Doni, para mim também pizza é só com azeite de oliva, no máximo!

Fernando, o problema é que aqui eles não consideram o abacate fruta. Consideram-no verdura. Vai entender. . .

Lu, que descrição mais sensacional da agonia do bicho!

O Alex prova mais uma vez que não entende nada de nada, ao tratar com palavras inqualificáveis o tacacá, a sopa mais gostosa do mundo.

Tem coisas que a gente só deveria falar quando tem certeza... o que não é o caso dele.

Tenho uns amigos australianos que "lavam" as batatas fritas com vinagre e sal!!! Achava isso horrível pois tira a "crocância" das batatinhas mas, apesar de ainda preferí-las sequinhas e crocantes, o gosto não fica ruim não...
Abs